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KOTOの理科的つぶやき

理科に関する疑問などを、自分なりに調べてつらつら書いていくブログ。

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味覚

「うま味」の正体とは一体なんなんだ…?〜味の素の工場見学レポートとか〜

5つの味覚って言えるかな? もちろん言えるよね!「甘い」「しょっぱい」「酸っぱい」「苦い」「辛い」…?はい。残念でした。「辛い」は味には含まれません。「辛い」は「痛い」の友達です。ということで今回のテーマは謎の味覚(?)、「うま味」です。